Comment utiliser la Crème de Vinaigre de Cidre ?

Il est possible de la manger à la petite cuillère, mais ce n'est pas très raisonnable... J'ai donc recherché des utilisations plus adaptées !

Voici quelques recettes que j'ai pu tester avec la crème de vinaigre de cidre :

• Sur feuille d'endive avec des dés de Comté et du jambon cru, en apéritif ou en entrée.

• Tremper des tomates cerises dans de la crème de vinaigre puis dans des graines de sésame toastées, pour l'apéritif ou en accompagnement d'une entrée. Variante : on peut utiliser des graines de pavot à la place du sésame.

• En assaisonnement sur un carpaccio de betterave ou de céleri-rave juste revenus à l'huile d'olive, salés et poivrés.

• Une touche aigre douce sur des St Jacques ou du poisson.

• Sur une pizza, il paraît que c'est tendance !!!

• Pour faire mariner des viandes ou légumes grillés.
  

• Donne une note aigre douce aux salades de fruits.

• Déposer une goutte de crème de vinaigre à l'intérieur de framboises... A déguster tel quel ou pour agrémenter un dessert.

N'hésitez pas à me remonter vos idées, je complèterai cette liste avec plaisir !!!